Menu della tradizione

La proposta ispirata all’entroterra e alle ricette della nonna Lorenzina di Colle di Nava.

Antipasti della Tradizione
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Ravioli di Fonduta con Burro d’alpeggio e Tartufo nero
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Rolata di Coniglio agli Aromi cotta a bassa temperatura
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Piccola degustazione di Formaggi
del territorio
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Dessert a scelta dal menu à la carte

Menu del mare

La proposta ispirata ai profumi Riviera dei Fiori e alla ricchezza del Mar Ligure.

Antipasti di Mare
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Ravioli di Gamberi con il suo coulis
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Fritto dall’Orto e dal Mare
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Piccola degustazione di Formaggi del territorio
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Dessert a scelta dal menu à la carte.

Menu à la CARTE

Il nostro menu à la carte è sviluppato intorno a ingredienti di stagione, saporiti, ricchi di nutrienti e locali.
Alcuni piatti sono fissi nel menù:

tra i PRIMI le Tagliatelle alla Carbonara di Gamberi e gli Gnocchetti di Patate Viola in Cialda Croccante al Parmigiano

tra i SECONDI il Fritto di Calamari Gamberi e Verdure e il Coniglio allo Sciac-Tra’

tra i DESSERT … irrinunciabili quasi tutti, a partire dal gelato artigianale delle nostre chef.