I menu di Lorenzina Mare

I menu à la carte e degustazione di terra e di mare.

I menu à la carte e degustazione di terra e di mare variano con le stagioni, il mercato del pesce locale e la creatività delle nostre chef.

I piatti sono ispirati dalla cucina mediterranea della costa e dell’entroterra.

Menu degustazione della Tradizione

Antipasti della tradizione

Ravioli di fonduta, burro d’alpeggio e tartufo nero

Rolata di coniglio agli aromi cotta a bassa temperatura

Piccola degustazione di formaggi

Dessert a scelta dalla nostra carta

€53

(Il menù viene realizzato possibilmente per l’intero tavolo)

Menu degustazione di Mare

Antipasti di mare

Ravioli di gamberi con la sua coulis

Fritto di orto e di mare

Piccola degustazione di formaggi

Dessert a scelta dalla nostra carta

€55

(Il menù viene realizzato possibilmente per l’intero tavolo)

Menu à la carte

Antipasti

Antipasto Lorenzina €26 (assaggi di terra e di mare)

Primi

Farfalle di Pasta Fresca allo Zafferano con Scampi €24

Ravioli all’Astice con Trombette e Burro di astice €25

Spaghetti di Gragnano Aglio Olio Peperoncino e Vongole €18

Bottoni Cacio e Pepe con Trombette e Scampi €25

Tagliolini con Calamari e Pomodorini €18

Tagliolini ai Gamberi Viola d’Oneglia €30

Tagliolini all’Astice €28

Gnocchetti di Patate Violet in Cialda Croccante al Parmigiano €17

Raviolini di Borragine al Burro e Salvia €17

Plin di Coniglio €17

Tagliolini alle Olive Taggiasche con Pinoli e Pomodori Secchi €16

Ravioli di Fonduta Burro d’Alpeggio e Tartufo Nero €19

Secondi

Pescato alla Ligure €24

Pescatrice patate e olive €23

Fritto di calamari, gamberi e verdure €20

Tonno alla griglia €18

Scaloppina di dentice al forno con finocchi e olive taggiasche all’olio EVO €28

Gamberoni viola d’Oneglia alla griglia €40

Gamberoni viola d’Oneglia flambé €40

Filetto di Fassona Piemontese al Porto €27

Lombatina di Fassona Piemontese al Barbaresco €20

Coniglio allo Sciac-Tra’ €18

Dessert

Zabaglione caldo con biscottini €8

Semifreddo all’arancia €8

Semifreddo all’amaretto con salsa al cioccolato €8

Tiramisù scomposto €8

Cremino di panna con croccante e miele caldo €8

Mousse al cioccolato fondente e panna montata €8

Crostatina di frolla con crema pasticciera e mele caramellate €8

Gelato alla crema, riduzione di fragole e caramello salato €8

Fragole flambé con gelato alla crema €9

I nostri gelati artigianali €7

Il nostro Montebianco €8

Tutti i nostri piatti possono contenere allergeni: benchè tutti i nostri piatti vengano preparati con la massima attenzione e cura, la lavorazione degli alimenti avviene in un unico ambiente, pertanto può esserci contaminazione.

Ministero della Salute, regolamento CE 1169/20211 art.44 paragrafo 2. Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio, è possibile consultare inoltre la documentazione sugli allergeni.
Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per lepreparazioni a crudo, hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 85/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3. Il pesce usato è pescato nel Mar Ligure o nel Mediterraneo.
Tutte le paste fresche ed il pane sono di nostra produzione. In mancanza di prodotto fresco gli alimenti possono essere sostituiti da prodotti congelati o abbattuti di uguale qualità.

I menu à la carte e degustazione di terra e di mare variano con le stagioni, il mercato del pesce locale e la creatività delle nostre chef.