Menü der Tradition

Traditionelle Vorspeisen

Fondue Ravioli mit Alpenbutter und schwarzer Trüffel

Kaninchenfleisch-Rollata mit Aromen, bei niedriger Temperatur gegart

Kleine Käseauswahl

Dessert von unserer Speisekarte nach Wahl

€53 pro Person

(Das Menü wird für den gesamten Tisch serviert)

—

Meeresfrüchte Menü

Vorspeise mit Meeresfrüchten 

Garnelen-Ravioli mit Coulis

Gebratene Meeresfrüchte und Gemüse

Dessert von unserer Speisekarte nach Wahl

€55 pro Person

(Das Menü wird für den gesamten Tisch serviert)

—

Menu von der Karte

Vorspeise

Vorspeise des Lorenzina (Fleish- und Fishvorspeisen) €26

Erste Gänge

Safranfarfalle (handgemachte Pasta) mit Scampi und Artischocken €24

Hummerravioli mit Artischocken “tifolati” (mit Öl, Petersilie und Knoblauchund) Hummerbutter €25

Gragnano Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Chilipfeffer und Muscheln €18

Bottoni (pasta) Cacio e Pepe mit Artischocken und Scampi €25

Tagliolini mit Tintenfisch und Kirschtomaten €18

Tagliolini mit lila Garnelen aus Oneglia €30

Tagliolini mit Hummer €28

Violet Kartoffelknödeln mit Parmesan in knuspriger Waffel €17

Borretsch Ravioli mit Butter und Salbei €17

Ravioli mit Kaninchenfleisch gefüllt €17

Tagliolini mit Taggiasca-Oliven mit Pinienkernen un getrockneten Tomaten €16

Ravioli mit Fondue Alpenbutter un schwarzem Truffel €19

Zweite Gänge

Fang des Tages “alla Ligure” €24

Seeteufel mit Kartoffeln und Oliven €23

Gebratener Tintenfisch, Krabben und Gemüse €20

Gegrillter Thunfisch €18

Gebackenes Schnapperschnitzel mit Fenchel un Oliven in nativem Olivenöl extra € 28

Flambé Lila Oneglia Garnelen €40

Gegrillte Lila Oneglia Garnelen €40

Piemontesisches Rinderfilet in Porto Wein €27

Fassona Ledensteak aus Piemont in Barbaresco Wein €20

Kaninchenfleisch in Sciac-Trà Wein €18

Nachspeise

Heisser Eierlikör mit getrockneten Biscuits €8

Orangenparfait €8

Amaretto-Parfait mit Schokoladensauce €8

Torte mit Pudding und karamellisierten Äpfeln €8

Überarbeitung des Tiramisù €8

Cremino auf Sahne mit Crispies und warmer Honig €8

Dunkle Schokoladenmousse mit Schlagsahne €8

Zimt Apfelkuchen mit Vanilleeis €8

Hausgemachtes Eis, Erdbeer Reduktion und gesalzenes Karamell €8

Bunet (Schokoladenpudding mit Amaretti, typisches piemontesisches Dessert) €8

Flambierte Erdbeeren mit Vanilleeis €9

Hausgemachte Eiscreme €7

Erdbeeren €8

– Alle frischen Nudeln und Brote stammen aus unserer Produktion.
– In Abwesenheit von frischen Produkten können Lebensmittel durch gleichwertige Tiefkühlprodukte oder Kühlprodukte ersetzt werden.
– Einige Gerichte in diesem Restaurant enthalten möglicherweise Substanzen, die Allergien oder Unverträglichkeiten hervorrufen. Wenn Sie Unverträglichkeiten gegenüber einem oder mehreren Stoffen haben, teilen Sie uns dies mit, und wir geben die Zubereitungen ohne spezifische Allergene an.