Menü der Tradition

Traditionelle Vorspeisen

Fondue Ravioli mit Alpenbutter und schwarzer Trüffel

Kaninchenfleisch-Rollata mit Aromen, bei niedriger Temperatur gegart

Kleine Käseauswahl

Dessert von unserer Speisekarte nach Wahl

€53 pro Person

(Das Menü wird für den gesamten Tisch serviert)

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Meeresfrüchte Menü

Vorspeise mit Meeresfrüchten 

Garnelen-Ravioli mit Coulis

Gebratene Meeresfrüchte und Gemüse

Kleine Käseauswahl

Dessert von unserer Speisekarte nach Wahl

€55 pro Person

(Das Menü wird für den gesamten Tisch serviert)

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Menu von der Karte

Vorspeise

Vorspeise des Lorenzina (Fleish- und Fishvorspeisen) €26

Erste Gänge

Farfalle aus frischer Pasta mit Safran, Scampi und Artischocken €24

Bottoncini Cacio e Pepe mit Garnelen und Artischocken €25

Spaghetti aus Gragnano mit Knoblauch, Öl, Chili und Venusmuscheln €18

Tagliolini mit Tintenfisch, Kirschtomaten und Artischocken €18

Tagliolini mit violetten Garnelen aus Oneglia €30

Gnocchetti aus violetten Kartoffeln in knuspriger Parmesanwaffel €17

Raviolini mit Borretsch, Butter und Salbei €17

Plin mit Kaninchen €17

Tagliolini mit Taggiasca-Oliven, Pinienkernen und getrockneten Tomaten €16

Ravioli mit Almbutter-Fondue und schwarzem Trüffel €19

Zweite Gänge

Fang des Tages “alla Ligure” €24

Seeteufel mit Kartoffeln und Oliven €23

Gebratener Tintenfisch, Krabben und Gemüse €20

Gegrillter Thunfisch €18

Gebackenes Schnapperschnitzel mit Zitronencreme und Oliven in nativem Olivenöl extra € 28

Flambé Lila Oneglia Garnelen €40

Gegrillte Lila Oneglia Garnelen €40

Piemontesisches Rinderfilet in Porto Wein €27

Fassona Ledensteak aus Piemont in Barbaresco Wein €20

Kaninchenfleisch in Sciac-Trà Wein €18

Nachspeise

Heisser Eierlikör mit getrockneten Biscuits €8

Orangenparfait €8

Amaretto-Parfait mit Pfirsichsauce €8

Überarbeitung des Tiramisù €8

Cremino auf Sahne mit Erdbeercoulis €8

Dunkle Schokoladenmousse mit Schlagsahne €8

Torte mit Pudding und karamellisierten Ӓpfeln €8

Hausgemachtes Eis, Erdbeer Reduktion und gesalzenes Karamell €8

Flambierte Erdbeeren mit Vanilleeis €9

Hausgemachte Eiscreme €7

Alle unsere Gerichte können Allergene enthalten

Gesundheitsministerium, EG-Verordnung 1169/20211 Art.44 Absatz 2 Informationen über das Vorhandensein von Stoffen oder Produkte, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, sind beim Servicepersonal erhältlich. Beim Servicepersonal kann auch die Allergendokumentation eingesehen werden.
Alle unsere Gerichte werden mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit zubereitet, obwohl die Lebensmittelverarbeitung in einem Raum stattfindet, so dass es zu Verunreinigungen kommen kann.
Die Lebensmittel wie Fleisch und Fisch, die wir aus Marktgründen und für Rohzubereitungen frisch einkaufen, wurden einer vorbeugenden Reklamationsbehandlung durch Vakuum- und Schockkühlung bei -20° unterzogen, gemäß den Anforderungen der Verordnung (EG) 85/2004, Anhang III Abschnitt VII, Kapitel 3, Buchstabe D Punkt 3.

Der verwendete Fisch wird im Ligurischen Meer oder im Mittelmeer gefangen.
Alle frischen Nudeln und das Brot sind aus eigener Produktion.

In Ermangelung frischer Produkte können die Lebensmittel durch gefrorene oder tiefgefrorene Produkte von gleicher Qualität ersetzt werden.