Menù de la Tradition
Hors-d’œuvre de la Tradition
Raviolis à fondue, beurre d’alpage et truffe noire
Rolata du Lapin aux arômes cuit à basse température
Petite Dégustation de Fromages
Dessert au Choix dans Notre Carte
€53 par personne
(Le menu est servi pour l’ensemble de la table)
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Menù de la Mer
Hors-d’œuvre de la Mer
Ravioli de Crevettes avec son Coulis
Friture de Fruit de mer et Légumes
Petite Dégustation de Fromages
Dessert au Choix dans Notre Carte
€55 par personne
(Le menu sera servi pour l’ensemble de la table)
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Menu à la carte
Hors d’œuvre
Hors d’œuvre Lorenzina, une dégustation Terre-Mer €26
Premier Plats
Farfalle de pâte fraîches au safran avec langoustine et artichauts €24
Ravioli au homard avec sautéed artichauts et beurre de homard €25
Spaghetti de Gragnano avec ail, huile, piment et clovisses €18
Bottoni cacio e pepe avec artichauts et lagoustines €25
Tagliolini avec calamars et tomates cerise €18
Tagliolini avec écrevisses violettes d’Oneglia €30
Tagliolini avec homard €28
Gnocchetti violet en gaufre croustillante de Parmesan €17
Raviolini de bourrache au Beurre de Sauge €17
Plin de lapin €17
Tagliolini aux olives “Taggiasche” avec pignons et tomates séchées €16
Ravioli de fondue avec beurre d’Alpage et truffe noire €19
Plats Principaux
Prise du jour “alla Ligure” €24
Lotte, pommes de terre et olives €23
Friture de crevettes, calmars et légumes €20
Thon grillé €18
Escalope de dentice au four avec fenouil et olives taggiasche à l’huile EVO €28
Écrevisses violettes d’Oneglia grillé €40
Écrevisses violettes d’Oneglia flambé €40
Filet de Fassona Piémontaise au Porto €27
Longe de Fassona Piémontaise au Barbaresco €20
Lapin au Sciac-Tra’ €18
Dessert
Sabayon chaud avec Biscuits €8
Crème Glacé à l’Orange €8
Crème Glacée au macarons avec sauce aux chocolat €8
Tiramisù “réinterpreté” €8
Cremino à la crème avec croustillant et miel chaud €8
Mousse au fondant et crème fouettée €8
Tarte sablée avec crème pâtissière et pommes caramélisées €8
Bunet (boudin au chocolat et macarons, typiques du Piémont) €8
Glace vanille, réduction de fraises et caramel au beurre salé €8
Notre Montblanc €8
Fraises flambé avec glace vanille €9
Glace maison €7
Fraises €8
– Toutes les pâtes fraîches et le pain sont de notre production.
– En l’absence de l’ingrédient frais, il peut être remplacé par l’ingrédient congelé ou réfrigéré de égale qualité.
– Certains plats peuvent contenir des substances provoquant des allergies ou des intolérances. Si vous avez des intolérances, merci de nous informer et nous vous indiquerons les préparations sans vos allergènes spécifiques.