Menù de la Tradition

Hors-d’œuvre de la Tradition

Raviolis à fondue, beurre d’alpage et truffe noire

Côte de Surlonge au Port

Petite Dégustation de Fromages

Dessert au Choix dans Notre Carte

€48 par personne

(Le menu est servi pour l’ensemble de la table)

Menù de la Mer

Hors-d’œuvre de la Mer

Gnocchi Violet avec Clovisses, Calamares et Trombette à la poêle (Courgettes de la région)

Prise du Jour “alla Ligure”

Petite Dégustation de Fromages

Dessert au Choix dans Notre Carte

€50 par personne

(Le menu sera servi pour l’ensemble de la table)

Menu à la carte

Hors d’œuvre

Hors d’œuvre Lorenzina, une dégustation Terre-Mer €24

Premier Plats

Farfalle de pâte fraîches au Safran avec Langoustine et Trombette (Courgettes de la Région) €23

Ravioli de Crevettes avec son Coulis €18

Spaghetti de Gragnano Ail, Huile, Piment et Clovisses €17

Spaghetti de Gragnano Ail, Huile, Piment et Clovisses €17

Tagliolini avec Calamars et Tomates Cerise €16

Tagliolini avec Écrevisses Violettes d’Oneglia €30

Tagliolini avec Langoustines €28

Tagliolini avec Homard €28

Gnocchetti Violet en Gaufre Croustillante de Parmesan €17

Raviolini de Bourrache au Beurre de Sauge €16

Plin de Lapin €17

Tagliolini aux Olives “Taggiasche” avec Pignons et Tomates Séchées €16

Ravioli de Fondue avec Beurre d’Alpage et Truffe Noire €18

Plats Principaux

Prise du Jour “alla Ligure” €23

Lotte Pommes de terre et Olives €23

Friture de Crevettes, Calmars et Légumes €20

Thon Grillé €18

Escalope de Dentice au four avec Fenouil et Olive Taggiasche à l’Huile EVO €27

Écrevisses Violettes d’Oneglia Grillé €39

Écrevisses Violettes d’Oneglia Flambé €39

Filet de Fassona Piémontaise au Porto €25

Longe de Fassona Piémontaise au Barbaresco €20

Lapin au Sciac-Tra’ €17

Dessert

Sabayon chaud avec Biscuits €8

Crème Glacée à l’Orange €8

Crème Glacée au Macarons avec Sauce au Chocolat €8

Crème Glacée aux Châtaignes €8

Crème Glacée à la Stroscia (tarte de la Région) avec Sauce au Lait de Poule €8

Tiramisù “Réinterpreté” €8

Cremino à la Crème avec Croustillant et Miel chaud €8

Mousse au fondant et crème fouettée €8

Tarte aux Pommes à la Cannelle avec Glace Vanille €8

Bunet (boudin au chocolat et macarons typiques du Piémont) €8

Glace Maison, Réduction de Fraise et Caramel au Beurre Salé €8

Fraises Flambé avec Glace Vanille €8

Glace Maison €7

Fraises €8

– Toutes les pâtes fraîches et le pain sont de notre production.
– En l’absence de l’ingrédient frais, il peut être remplacé par l’ingrédient congelé ou réfrigéré de égale qualité.
– Certains plats peuvent contenir des substances provoquant des allergies ou des intolérances. Si vous avez des intolérances, merci de nous informer et nous vous indiquerons les préparations sans vos allergènes spécifiques.