Menù de la Tradition
Hors-d’œuvre de la Tradition
Tagliolini aux Olives “Taggiasche” avec Pignons et Tomates Séchées
Côte d’Aloyau de Fassona Piémontais au Barbaresco
Petite Dégustation de Fromages
Dessert au Choix dans Notre Carte
€40 par personne
(Le menu est servi pour l’ensemble de la table)
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Menù de la Mer
Hors-d’œuvre de la Mer
Gnocchi avec Calmars, Clovisses, Tomates et Trombette (courgettes typiques)
Prise du Jour aux “alla Ligure”
Petite Dégustation de Fromages
Dessert au Choix dans Notre Carte
€43 par personne
(Le menu sera servi pour l’ensemble de la table)
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Menu à la carte
Hors d’œuvre
Hors d’œuvre Lorenzina, une dégustations Terre-Mer €18
Premier Plats
Farfalle de pâtes fraîches au safran, langoustines et courgettes trombetta – 24 €
Bottoncini cacio e pepe aux crevettes – 25 €
Spaghetti di Gragnano à l’ail, huile d’olive, piment et palourdes – 18 €
Tagliolini aux calamars, tomates cerises et courgettes trombetta – 18 €
Tagliolini aux crevettes violettes d’Oneglia – 30 €
Gnocchis violets de pomme de terre en tuile croustillante de Parmigiano Reggiano – 17 €
Raviolini à la bourrache, beurre et sauge – 17 €
Plin de lapin – 17 €
Tagliolini aux olives Taggiasche, pignons de pin et tomates séchées – 16 €
Ravioli à la fondue, beurre d’alpage et truffe noire – 19 €
Plats Principaux
Pêche du jour à la ligure – 24 €
Lotte aux pommes de terre et olives – 23 €
Friture de calamars, crevettes et légumes – 20 €
Thon grillé – 18 €
Escalope de denti au four, crème au citron et olives Taggiasche à l’huile d’olive vierge extra – 28 €
Gambas violettes d’Oneglia grillées – 40 €
Gambas violettes d’Oneglia flambées – 40 €
Filet de Fassona piémontaise, sauce au Porto – 27 €
Longe de Fassona piémontaise, sauce au Barbaresco – 20 €
Lapin au Sciac-Trà – 18 €
Dessert
Zabaglione chaud et ses petits biscuits – 8 €
Semifreddo à l’orange et son coulis – 8 €
Semifreddo à l’Amaretto, sauce aux pêches – 8 €
Tiramisù déstructuré – 8 €
Cremino à la crème, fraises et leur coulis – 8 €
Mousse au chocolat noir et crème fouettée – 8 €
Tartelette sablée à la crème pâtissière et pêches caramélisées – 8 €
Glace artisanale à la crème, réduction de fraises et caramel salé – 8 €
Fraises flambées et glace artisanale à la crème – 9 €
Nos glaces artisanales – 7 €
– Toutes les pâtes fraîches et le pain sont de notre production.
– En l’absence de l’ingrédient frais, il peut être remplacé par l’ingrédient congelé ou réfrigéré de égale qualité.
– Certains plats peuvent contenir des substances provoquant des allergies ou des intolérances. Si vous avez des intolérances, merci de nous informer et nous vous indiquerons les préparations sans vos allergènes spécifiques.